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甘肃餐饮业品牌形象工程(325)“后疫情时代”餐饮业新视点(十九)如一楼探访(二)特色—乡村美食之根
   甘肃餐饮业品牌形象工程(325)“后疫情时代”餐饮业新视点(十九)如一楼探访(二)特色—乡村美食之根
“如一”文化己成为企业的灵魂, “如一楼”待客之道坚守“客人就是衣食父母”的信念始终如一;坚持“特色就是创新之根”的理念始终如一。
要说“如一楼”的特色,就不能不说行政总厨:赵其鹏      
2003年3月其鹏就读于武威市职业学院学习烹饪与酒店管理;
2005年7月参加甘肃烹饪协会培训中心,饭店总厨培训学习5S、6T管理机制体系;
自接触学习餐饮工作至今有10多年的在职工作经历和餐饮管理经验,专业、认真、创新、奉献、合作、追求。这些心得益于他在多个岗位的历练。
2005年底在上海喜来登酒店,香格里拉国际知名品牌酒店任厨师主管职位;
2006年至2007年在苏州豪生酒店学习任职,担任中餐厨师主管;
2008年至2010年在甘肃兰州阳光酒店任中餐副厨长,在职期间曾带领团队在公司年度评估中获得“最佳团队”称号。
2011年进入兰州味美滋餐饮管理公司,味美滋酒店担任厨房主管;
2013年到兰州皇冠假日酒店任特色餐厅厨师主管;
2014年至2015年6月进入万达集团参加兰州万达文华酒店前期 和团队建设组织,并任西域厨房副厨师长。
2015年2017年7月,任兰州明珠旅游集团海天大酒店行政总厨。2017年至今任甘肃如一餐饮管理公司行政总厨
专业领域,他具备五星级酒店及高档餐饮中餐后厨运作,协调、管理培训、擅长新式菜品、川菜、陇菜、淮扬菜、旁通粤菜的制作开发,对大型的自助餐会、冷餐会、大型宴会、鸡尾酒会有丰富的经验。做菜理念:

人无我有,人有我新,人新我精,突出特色。好一个【特色】了得,这正是乡村美食的根,黄河大鲤鱼、农家走地鸡、武威土猪肉…都在其鹏的“规划”之内,我们期待着更多接地气受欢迎且【出品始终如一】佳肴端上客人的餐桌,为陇菜艺术再立新功!

名厨烹饪 宴席专家

CELEBRITY CHEF COOKING BANQUET EXPERT

联系方式:0931-8886138
宴会地址:兰州市城关区酒泉路437号(金地商务大厦四楼)
邮编:730000    网址:http://www.dunhuangshenyan.com
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